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苹果手机来电话时，如果不想接，可以通过以下方式进行挂断。
1、按下电源键：通过短暂地按一次手机的电源键可以快速挂断来电。
2、点击拒绝按钮：在来电界面上，点击“拒绝”按钮，可以挂断来电，这个按钮可能显示为红色的“拒绝”字样或是一个圆圈加斜线的图标。
3、使用Siri：如果手机开启了Siri功能，并且知道如何正确地唤醒Siri，可以在Siri被唤醒后告诉Siri拒绝来电，Siri会按照指示挂断电话。
不同的手机版本或系统更新可能会导致操作方式略有变化，如果以上方法不适用或有疑问，建议查阅苹果手机的官方手册或在线支持服务以获取准确信息。